芒果是著名的熱帶水果之一，在中國臺灣、廣東、廣西、海南、云南、福建等地均有種植。芒果果實含有糖分、蛋白質、粗纖維。芒果所含維生素A前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中罕見的。可制作果汁、果醬、罐頭、果干等。

日常零食對芒果干的需求量很大，芒果加工業的興起和發展越來越強，為了增加芒果干的產量與品質，保證加工的順利進行，在選擇芒果干燥機設備時，選擇合適的烘干設備是必要的。

芒果干是用成熟的新鮮芒果做的，選用肉質肥厚，成熟至8-9成為宜，成熟過低的芒果干色澤和風味較差，過熟容易腐爛。其制作步驟與烘干技巧如下：

第一步：選果清洗

挑選沒有疤痕的，完整的，成熟度在8-9成的鮮果。挑選好的芒果用流動的清水清洗干凈，撈出后瀝干。

客戶選果實拍

第二步：去皮、切片、腌制

用專用彎刀將表皮處理干凈，果肉切成厚度8mm左右的長條形片狀。切好的芒果片放入糖水中腌制5小時。

第三步：烘干

腌制好的芒果片，平鋪在烘干托盤上（芒果片不要堆疊）放入烘干房。開始烘干，

烘干第一段：溫度設定55度、時間1小時； 烘干第二段：溫度設定60度、時間1小時；

烘干第三段：溫度設定62度、時間4小時； 烘干第四段：溫度設定58度、時間2小時；

烘干第五段：溫度設定55度、時間1小時； 烘干第六段：溫度設定45度、時間1小時。

時間運行結束芒果烘干完成。

芒果片擺盤

瑪山公司蒸汽烘干設備（RH-DW-04T）客戶工廠現場實拍

第四步：冷干、拌糖

烘干好的芒果片放入室溫在18度左右的冷干房中24小時，冷干好的芒果片根據需求口味拌糖包裝即可以出售。

芒果烘干機選擇益陽瑪山產業機械有限公司生產的蒸汽芒果烘干機（RH-DW-04T）采樣可編程控制器智能控制、可多段溫度設定，多風向熱風循環（保證烘干產品均勻度）、容量大，單臺設備一次可以處理4噸鮮果肉，芒果烘干機認準益陽瑪山。

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