說起臘肉，很多人都不陌生，我國南北方都有出產(chǎn)，雖然風(fēng)味各有特色，但是制作過程卻大同小異，都是先腌制入味，再風(fēng)干或熏干。傳統(tǒng)的手工臘肉，制作過程比較漫長，溫度、濕度也都是靠老天爺，臘肉品質(zhì)也不穩(wěn)定，還經(jīng)常會受灰塵、蚊蟲的影響，如果要大規(guī)模制作臘肉，就需要更高效，更科學(xué)，也更講究衛(wèi)生和健康的臘肉生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，瑪山烘干房是個不錯的選擇。

瑪山烘干房一舉解決了傳統(tǒng)臘肉做法的耗時、衛(wèi)生、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題。烤房內(nèi)采用內(nèi)置耐高溫軸流風(fēng)機，長期運行環(huán)境溫度可達(dá)100度，封閉、除濕、干燥的環(huán)境避免了灰塵、蚊蟲對臘肉的影響，精確的溫、濕度控制及連續(xù)的干燥過程，也保證了臘肉品質(zhì)的均勻和穩(wěn)定。

下面我們以瑪山外貿(mào)型DW-04烤房為例來介紹下設(shè)備的優(yōu)勢特點：

1、烘烤均勻，品質(zhì)穩(wěn)定

烘干房配置了排濕系統(tǒng)，智能精準(zhǔn)排濕，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)采用正反轉(zhuǎn)左右交替循環(huán)送風(fēng)方式，強力送風(fēng)，避免任何烘烤死角，讓烘干房內(nèi)溫度均勻分布，保證了臘肉烘烤均勻，品質(zhì)穩(wěn)定。

2、智能烘干，操作簡單

烘干房是全程智能烘干，無需熱源管理，烘烤控制采用觸摸屏+可編程控制器的方式，智能控制器溫度編程，設(shè)定溫度曲線可儲存，控制好、節(jié)能、穩(wěn)定、高效。

另外，烘干房的控制方式是用PLC進(jìn)行控制烘干，烘干的調(diào)節(jié)全可通過屏幕顯示，操作起來方便快捷、容易上手。

3、節(jié)能環(huán)保，健康衛(wèi)生

瑪山DW-04型烘干房采用的蒸汽熱源，對烘干物料沒有任何污染，烘烤產(chǎn)品更健康，更衛(wèi)生。同時對環(huán)境也沒有污染，可以說是零污染排放，也省去了傳統(tǒng)的燃煤燃油鍋爐等設(shè)備環(huán)保檢查的煩惱。

另外，烘干房采用智能精準(zhǔn)排濕、控溫技術(shù)，大量節(jié)約了能源，降低了生產(chǎn)成本，也減少了烘烤時間。

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